Carpasio possedeva un originale statuto, composto da 95 articoli, compilato il 21 luglio 1433 col quale si reggeva la comunità agli inizi del trecento. All'epoca il borgo era un condominio tra i diversi membri della Casa Comitale di Ventimiglia, appartenente ai rami e sottorami dei signori di Conio, del Maro e di Lucinasco.

Al periodo medievale possono quindi essere fatti risalire i nuclei principali insediati, ed ai secoli immediatamente successivi l'infrastrutturazione del territorio e la rete della "viabilità" che consentiva un buon collegamento, soprattutto pedonale e "a dorso di mulo" sia con la Valle Impero che con i centri principali della Valle Argentina.

Alla fine del 1800 Carpasio rivestiva il carattere di feudo -comune, avente cioè la libera amministrazione delle sue finanze e dei suoi interessi, esercitava per mezzo di magistrati propri e in base al proprio grande Statuto senza pregiudizi dei diritti spettanti ai Signori. Il Podestà del paese era, per lo più uno dei signori. Una carica di cui si parlava tanto negli atti consolari era quella del Bailo, da "bailus", grado di onore, dignità; secondo le antiche Costiuzioni, il Bailo suppliva il giudice nei luoghi dove questi non risiedeva; a Carpasio il Sig. Giacomo Novella, padre e nonno rispettivamente del dr.Paolo e del dr Giacomo Novella (la omonima si trova in via Praelo sull'aia delle decime, vedi la foto a destra) rivestì la carica di Bailo ancora nei primi anni dell'800 e fino al 1841 cioè fino alla sua morte avvenuta all'età di 67 anni.

Sempre a Carpasio si svolgevano importanti cerimonie, mercati e scambi e fino alla fine del 1800 la popolazione stabile ammontava a circa 1000 unità. Per macinare i cereali funzionavano da tempo immemorabile due mulini azionati dalle acque del torrente.

Carpasio aveva un castello (sec.XIII) demolito agli inizi del Seicento. Il Pira lo ricorda con il nome di "Ruinata". Nel dizionario corografico di Italia, del Vallardi si legge che gran parte dell'abitato di Carpasio si trova sulle rovine dell'antico castello.